（1）スモーカー用温度計 BUNDOK(バンドック) スモーカー 用 温度計 BD438 スモーク対応 wwwamazoncojp 573円 (21年03月04日 2302時点 詳しくはこちら) Amazoncojpで購入 ログイン 新規登録 さくらのスモークウッドで初めての燻製つくってみたよピートスモークパウダーは燻製用パウダーとしてスモークウッド・チップと併用して使用します。 温度があまり上がらない時間にピートスモーク そして後半温度が安定期に入った時通常のスモーク状態に入り温度：15℃～30℃ 適しているもの：スモークサーモン、生ハム、エビの刺身、いぶりがっこ、卵黄、ウイスキー 材料：スモークウッド 特徴：長時間向き(数週間燻すものもあり)。アウトドアに向かない。上級者向き。
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スモーク ウッド 温度 上がら ない
スモーク ウッド 温度 上がら ない-また、スモークウッドの燃焼効率を上げるには、パッド（受け皿）に魚焼き網などを乗せて、その上でスモークウッドを燃やす方法があります。 スモークウッドの下に空気を循環させることで、よく燃えるようになります。 温度の管理方法温燻の温度は、 40度以上～80度未満 と伝えている人が多いです。 80度以上は、熱燻。40度未満は、冷燻。 冷燻については、40度未満と伝えている人もいます。 庫内の状態は、密閉してしまうとスモークウッドの火が消えてしまいます。
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スモークウッドだと温度が上がらない？ 先日、幅30奥行40高さ70 の燻製器を作りました。 で、早速スモークウッドでチーズやウインナーを燻製してみたのですが、温度が30度ぐらいしか上がらず 、匂いもそこまで付かなくて、ウインナーも若干半分ナマっぽかったです。（1）スモーカー用温度計 BUNDOK(バンドック) スモーカー 用 温度計 BD438 スモーク対応 wwwamazoncojp 573円 (21年03月04日 2302時点 詳しくはこちら) Amazoncojpで購入 ログイン 新規登録 さくらのスモークウッドで初めての燻製つくってみたよダンボールで網を針金で固定し燻製器の工作。風乾させた材料をのせ、サクラのウッドをスモーク。庫内温度は上がらないのでゆっくり2時間程スモーク。 10 年くらい前にbbqにダンボール で燻製作ってくれた方がいて、目からウロコ。以来燻製ワザのひとつ。
（1）スモーカー用温度計 BUNDOK(バンドック) スモーカー 用 温度計 BD438 スモーク対応 wwwamazoncojp 573円 (21年03月04日 2302時点 詳しくはこちら) Amazoncojpで購入 ログイン 新規登録 さくらのスモークウッドで初めての燻製つくってみたよピートスモークパウダーは燻製用パウダーとしてスモークウッド・チップと併用して使用します。 温度があまり上がらない時間にピートスモーク そして後半温度が安定期に入った時通常のスモーク状態に入りスモークウッドの特徴 ・温度：～70度くらいの燻製。 ・燻製器：全ての燻製器で使えます。 ・熱源：不要。外気温に温度が依存。 ・食材：熱燻製で作るもの以外。
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